白术又名于术、冬术等，为菊科多年生草本植物，株高30~80厘米。以干燥的根茎入药，具有补脾健胃、燥湿利水、止汗安胎等功能。白术喜凉爽温和气候，怕高温多湿，适于与油用牡丹间作套种种植。
一、繁殖方法：生产上主要采用种子育苗，进行移栽。3月下旬至4月上旬，选择籽粒饱满、无病虫害的新种，在25-30℃的温水中浸泡1天后，捞出催芽播种（条播或撒播）。条播者，在播种前，按行距15厘米开沟，沟深4-6厘米，沟内灌水，将种子播于沟内，播后覆土，稍加镇压，畦面盖草保温保湿，然后再浇1次水。每亩用种5公斤左右。播后10天左右出苗，出苗后揭掉盖草，以后及时除草，按株距4-6厘米进行间苗。并加强肥水等苗床管理，至冬季移栽前，每亩育苗地可培育出500公斤左右的鲜术栽苗。
二、移栽定植： 当年冬季11月下旬至次年春季3月下旬均可移植。每个油用牡丹行内穴栽1-2行白术（如果套2行白术，白术之间的行距为20-25厘米），按穴距15厘米左右，深8-10厘米挖穴。移栽时剪去须根，将苗放入穴内，牙尖朝上，并与地面相平。栽后两侧稍加镇压，栽后浇水。一般亩需用鲜白术苗60公斤左右。
